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恒彩平台:10道创新家常菜的简单制作方法

2018-11-20 恒彩平台

肉末炒黄瓜钱

食材:干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许

做法:

1、将干黄瓜钱倒入碗中,加清水泡软。

2、泡洗几次至水清,黄瓜软透挤干水备用。

3、肉馅加老抽,糖,料酒腌制一会儿,起锅热油。

4、下肉馅煸熟。

5、倒入黄瓜钱,加适量盐煸炒几分钟即可。


怪味鸡腿

食材:鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量

做法:

1、将鸡腿洗净,焯去血水,换清水煮熟,取出去骨。

2、将油烧热,将共椒大料下入炸香。

3、去掉花椒大料,并将所有调料兑成料汁。

4、将鸡腿切成条码在盘中,淋上料汁。


辣子鸡翅

食材:鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量

做法:

1、将鸡翅洗净砍成小块。

2、将鸡块放入容器中,加入料酒,盐,胡椒粉,酱油拌匀腌制二十分钟。

3、葱姜蒜切小块,将部分酱油,盐,糖放在碗中并用少许水化开。

4、起锅热油,油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。

5、捞出,油温升高后下入鸡块复炸后捞出。

6、锅中留底油,下入花椒辣椒煸香。

7、下入葱姜蒜煸香,之后倒入鸡块煸炒片刻

8、倒入调好的碗汁,大火煸炒均匀出锅即可食用。


鸡胗土豆球


食材:鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺

做法:

1、鸡胗泡洗干净,在鸡胗上划出花刀。

2、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。

3、锅中放清水,把鸡胗焯烫。

4、换清水,加入老抽,料酒,大料把鸡胗煮恒彩平台分分彩十多分钟去腥上色。

5、捞出备用,土豆球解冻,抖上干淀粉。

6、下油锅炸至金黄,炸好的土豆球控油。

7、锅中留底油,下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆

8、加入蚝油,酱油,盐,花椒油,尖椒片炒匀。

9、点水淀粉,点明油出锅。